23 de enero de 2026
Una experiencia gourmet suspendida sobre uno de los viñedos más grandes de la Ruta del Arte, Queso y Vino.
Querétaro vuelve a colocarse en el radar del turismo gastronómico de alto nivel. Esta vez lo hace literalmente en las alturas. Dinner in the Sky, una de las experiencias culinarias más exclusivas del mundo, aterriza —o mejor dicho, despega— en uno de los viñedos más emblemáticos del estado, ofreciendo una vivencia que combina adrenalina, alta cocina, vino mexicano y paisajes inolvidables.
Imagina estar sentado en una mesa que levita a más de 40 metros de altura, degustando un menú gourmet cuidadosamente diseñado, mientras frente a ti se despliega un mar de viñedos, montañas y cielo abierto. Todo esto en una bodega recientemente nombrada como la “Mejor Bodega de México 2025” por la Asociación de Sommeliers Mexicanos.
Esa experiencia está por llegar a Querétaro.
El escenario: Puerta del Lobo, corazón del enoturismo queretano
La comida en las alturas se realizará por temporada limitada en el viñedo Puerta del Lobo, uno de los proyectos enoturísticos más grandes y consolidados de la Ruta del Arte, Queso y Vino de Querétaro.
Este complejo se extiende por más de 150 hectáreas, de las cuales alrededor de 30 hectáreas están destinadas a la plantación de uva, convirtiéndolo en un referente del vino mexicano contemporáneo.
Ubicado en el municipio de El Marqués, Puerta del Lobo se encuentra a:
- 45 minutos de la ciudad de Santiago de Querétaro
- 1 hora de los Pueblos Mágicos de Bernal y Tequisquiapan
- Aproximadamente 3 horas de la Ciudad de México
Además de su vocación vitivinícola, el complejo ofrece una experiencia integral de bienestar y naturaleza: recorridos por el viñedo, catas especializadas, rituales de meditación, senderismo, clases de yoga, tres restaurantes —uno de ellos con mirador panorámico— y hospedaje en tres fincas, todo inmerso en un entorno semidesértico de gran belleza.
Comer en el cielo: así es Dinner in the Sky
Con 12 años de trayectoria en distintos destinos de México, Dinner in the Sky se ha posicionado como una de las experiencias gastronómicas más innovadoras y exclusivas del país. Este 2026 será la primera vez que llegue a Puerta del Lobo, marcando un nuevo capítulo para el turismo de experiencias en Querétaro.
La propuesta se desarrolla en una plataforma rectangular con 22 asientos tipo Fórmula 1, cada uno equipado con sistemas de seguridad y con la posibilidad de girar 360 grados. La estructura se eleva hasta 45 metros de altura mediante una grúa, permitiendo a los comensales disfrutar de vistas espectaculares durante toda la experiencia.
Durante una hora completa, los asistentes vivirán una cena suspendida en el aire, acompañada de maridaje premium, vinos de la casa y una atención personalizada que convierte cada momento en algo irrepetible.
El menú: raíces, territorio y alta cocina
Para su edición en Puerta del Lobo, el menú de tres tiempos estará a cargo del restaurante Raíces, parte del complejo enoturístico y reconocido por su cocina de identidad y producto local.
El menú incluye:
- Entrada:
Ensalada de stracciatella con betabel rostizado, higos y pistachos tostados.
- Plato fuerte (a elegir):
Tetela de cordero de cocción lenta con mole negro y ensalada verde con frijoles burros y cebolla morada encurtida
o
Costilla estofada en su jugo con frijoles negros, tomatillo, tocino y cebolla cambray.
- Postre:
Puerquito de piloncillo, helado de dulce de leche y crumble de harina de mezquite.
Cada platillo estará acompañado por un maridaje especial con vinos de Puerta del Lobo y bebidas premium, reforzando el vínculo entre gastronomía, territorio y experiencia sensorial.
Fechas, horarios y costo
De acuerdo con información oficial de Dinner in the Sky México, la experiencia estará disponible del 12 al 28 de febrero, de jueves a domingo.
Horarios:
- Entre semana: 7:00 p.m. y 9:00 p.m.
- Sábados y domingos: 10:00 a.m., 12:00 p.m., 2:00 p.m., 4:00 p.m., 6:00 p.m. y 8:00 p.m.
Costo:
$3,800 pesos por persona, que incluye menú gourmet de tres tiempos y maridaje premium.
Querétaro, destino de experiencias extraordinarias
Con la llegada de Dinner in the Sky a Puerta del Lobo, Querétaro reafirma su posición como uno de los destinos más dinámicos del país en turismo enogastronómico, de romance y de experiencias de alto valor.
No se trata solo de comer bien, sino de vivir el destino desde otra perspectiva, literalmente en las alturas, donde el vino, la gastronomía y el paisaje se convierten en protagonistas.
Más información y reservaciones:
www.dinnerinthesky.com.mx/queretaro
www.puertadellobo.mx
