21 de diciembre de 2025
En México, la Navidad y el Año Nuevo siguen celebrándose alrededor de la mesa. Más que un complemento de la fiesta, la comida es el centro del encuentro: el momento en que la casa se llena de aromas conocidos, recetas heredadas y platillos que solo aparecen una vez al año. Sin embargo, en este 2025, ese ritual llega acompañado de una realidad ineludible: el aumento en los precios.
Preparar una cena decembrina para 15 personas tendrá un costo promedio de 17,100 pesos, de acuerdo con el monitoreo anual de la Alianza Nacional de Pequeños Comerciantes (ANPEC). La cifra representa un incremento del 17 % respecto al año pasado y equivale a un gasto aproximado de 1,140 pesos por persona, considerando los elementos básicos que tradicionalmente conforman estas celebraciones.
El menú tradicional, bajo presión
A pesar del encarecimiento, la estructura del menú se mantiene fiel a la tradición. Las entradas y botanas —frituras, patés, quesos, aceitunas y otros complementos— representan un gasto cercano a 1,750 pesos.
El plato fuerte concentra la mayor parte del presupuesto: alrededor de 7,150 pesos destinados a los clásicos de la temporada, como pavo, pierna, bacalao y romeritos, acompañados de puré, pastas, rellenos y verduras. Son los sabores que definen la Navidad mexicana y que, aun con precios al alza, permanecen en la mesa.
Las bebidas también pesan en el gasto. Cerveza, sidra para el brindis, tequila, ponche, refrescos e hielo suman aproximadamente 4,550 pesos. A ello se agregan los postres, encabezados por el pastel y la tradicional ensalada de manzana, con un desembolso cercano a 1,450 pesos.
Finalmente, los gastos complementarios —como la decoración del hogar, con un promedio de 1,200 pesos, y el regalo del intercambio, que oscila entre 500 y 1,000 pesos— completan el presupuesto de la temporada.
Celebrar fuera: un lujo cada vez más caro
El contraste aparece al comparar la cena en casa con la opción de celebrar fuera. Según ANPEC, acudir a restaurantes u hoteles puede resultar entre dos y cinco veces más caro por persona, dependiendo del establecimiento y del paquete contratado.
En hoteles de alta gama, las cenas de gala con menú especial, música en vivo y brindis parten de 5,000 pesos por persona y pueden llegar hasta los 10,000 pesos por adulto. En hoteles de categoría media y restaurantes de corte elegante, los precios se ubican entre 2,500 y 5,000 pesos, mientras que las opciones más moderadas oscilan entre 1,200 y 1,800 pesos por comensal.
Cocinar en casa: una decisión que va más allá del ahorro
Ante este escenario, preparar la cena en casa se mantiene como una elección que trasciende lo económico. Cocinar permite ajustar el menú al presupuesto, elegir ingredientes de temporada y preservar recetas familiares que forman parte de la identidad de cada hogar.
Además, esta decisión impulsa el consumo local. “Gran parte de las compras se realizan en los negocios de la colonia, lo que beneficia al pequeño comercio y dinamiza la economía comunitaria”, señala Cuauhtémoc Rivera, presidente de la ANPEC.
Una tradición que resiste
La inflación encarece la cena decembrina, pero no logra desplazarla. Entre pavo, bacalao, romeritos y ensalada de manzana, las familias mexicanas continúan encontrando en la comida un punto de encuentro que trasciende el precio.
En 2025, la cena de Navidad sigue siendo mucho más que un gasto: es un acto de convivencia, memoria y resistencia cultural, donde cada platillo reafirma que, pese a todo, la mesa continúa siendo el corazón de las fiestas.
