El director de Promoción Turística de la Secretaría de Turismo del Estado de Querétaro, Rodrigo Ibarra Lozano, inauguró la Primera Edición del Concurso Cocinero del Año Querétaro, un certamen que convoca a cocineras y cocineros profesionales del estado para impulsar la riqueza culinaria queretana y fortalecer el posicionamiento del destino a nivel nacional e internacional.

Lo clave en breve

• Formato abierto y gratuito: competencias profesionales, clases magistrales, conferencias y un mercado de artesanos, pequeños productores y queseros.
• Cadena de valor en foco: del campo a la mesa, con énfasis en producción local y tradiciones culinarias.
• Jurados con trayectoria: chefs de la escena nacional y especialistas queretanos en cocina tradicional y cultura alimentaria.

Detalles que suman

Durante el acto inaugural, Ibarra Lozano resaltó que el Concurso Cocinero del Año Querétaro será un foro abierto al público para conocer técnicas, ingredientes y propuestas que reflejan la diversidad gastronómica del estado. La dinámica busca visibilizar la cadena de valor que sostiene a la gastronomía queretana desde su origen: el campo, la producción local y las tradiciones.

La directora del concurso, Eva García Cuervo, subrayó que el jurado está integrado por chefs de amplia trayectoria y especialistas queretanos, lo que garantiza una evaluación integral que reconoce tanto la técnica contemporánea como la herencia culinaria del estado.

Por qué importa

La gastronomía se ha consolidado como pilar estratégico de atracción turística para Querétaro. Eventos como este fortalecen el posicionamiento del destino al mostrar la calidad de los ingredientes locales, la creatividad de sus cocineros y la diversidad presente en los municipios.

Qué sigue

Con este evento, Querétaro reafirma su compromiso de promover la gastronomía como motor de desarrollo turístico, económico y cultural, reconociendo a las y los cocineros como embajadores de la identidad queretana.