Montaditos de Filete de Avestruz

Montaditos de Filete de Avestruz con salsita mixta

Iingredientes:

  • Filete de avestruz
  • Sal de grano y pimienta negra
  • Aceite vegetal
  • Pan rústico Don Pepe

Para la salsa mixta

  • 1 Parte salsa macha
  • 1 Parte licor de manzana Don Aaron
  • 1 Parte miel de abeja
  • 1 Parte mermelada de zarzamora

Preparación:

Salpimentar la carne y sellar con poquito aceite en sartén bien caliente, hasta dejar termino medio.

Rebanar el pan en rodajas pequeñas

Para la salsa: Mezclar los cuatro ingredientes perfectamente.

Montaje:

Colocar la rodaja de pan, y por encima un trozo de filete cortado en sesgo, agregar un toque de la salsa.

Fuente: Mercadito Queretano